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わかさぎとレンコン入り酢飯ののり巻き

活用した農業産出額第1位〜3位の茨城の品目

  • 鶏卵
  • レンコン

30分

城里町 壹岐 幸太 様

アピールポイント

わかさぎを煮ているから弁当にも持って行ける。 人参や卵焼きなどで色鮮やかにしておいしく見える ようになっている。手軽に多くの栄養と、エネル ギーを補給できる。おいしくて栄養もしっかり。

材料(1人分)

わかさぎ
3匹
鶏卵
1個
のり
1枚
ほうれん草
15g
レンコン
20g
にんじん
20g
ごはん
1合
大さじ1
砂糖
大さじ1
少々
  1. わかさぎをフライパンで、酒、砂糖、しょうゆを入れて汁気がなくなるまで煮る。
  2. ほうれん草、レンコン、にんじんを下ゆでして、細かく切る。
  3. 酢飯にレンコン、にんじんを混ぜる。
  4. 卵を焼く。(卵焼き)
  5. のりの上に酢飯(卵焼き・ほうれん草・わかさぎ煮)をそれぞれのせて巻けば完成。