カミカミおかずサラダ
活用した茨城の品目
- トマト
40分
大洗町 海老澤 なな汰 様
アピールポイント
生のバターナッツや揚げたごぼう、鶏むね肉でかみごたえをプラスできるようにしました。茨城県産の野菜を豊富に使い、一皿で満足できるおかずサラダにしました。
食べた時間／噛んだ回数
38分／3059回
材料（1人分）
- サニーレタス
- 2枚半
- バターナッツ
- 70g
- ミニトマト
- 3粒
- インゲンマメ
- 6本
- ブルーベリー
- 7粒
- オクラ
- 2本
- ごぼう
- 30g
- ニンニク
- 1片
- マヨネーズ
- 大さじ1
- MCTオイル
- 大さじ1
- みそ
- 小さじ1/4
- しょう油
- 大さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ1
- ごま
- 適量
- 油
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 少々
- きゅうり
- 1/2本
- 味塩黒こしょう
- 少々
- オクラとブロッコリーを一口サイズに切る。耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）にオクラは30秒、ブロッコリーは1分かける。
- サニーレタス、バターナッツ、きゅうり、ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
- ごぼうはピーラーで細切りし、水にさらしておく。
- 鶏肉を一口大に切って、味塩黒こしょうで下味をつける。
- ごぼう、鶏肉、インゲン豆に片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
- ドレッシングを作る。A：マヨネーズにブロッコリーの葉の部分を細かく刻んだもの、ＭＣＴオイル、みそ、すりおろしたにんにく、塩を混ぜる。B：オリーブオイル、しょう油、はちみつ、ごまを合わせ、混ぜる。
- お皿に１、２、５を盛り付け、ブルーベリーを乗せる。