ブロッコリーの彩りロール
活用した茨城の品目
- 小松菜
- みず菜
- れんこん
- ズッキーニ
- 豚肉
- パプリカ
- ピーマン
- トマト
- 米
- しらす
30分
大洗町 酒井 瑠渚 様
アピールポイント
茨城の美味しい野菜をたくさん使って彩りよく仕上げました。
食べた時間／噛んだ回数
15分／531回
材料（1人分）
- ブロッコリーの茎
- 1/2個分（縦長に切る）
- ブロッコリーの房
- 2個
- 小松菜
- 100ｇ（４等分に切る）
- トマト
- 1/4個
- みず菜
- 100ｇ（４等分に切る）
- れんこん
- 100ｇ（縦長に切る）
- ズッキーニ
- 1/4本（縦長に切る）
- パプリカ
- 1/4個（縦長に切る）
- ピーマン
- 1/2個（縦長に切る）
- ブロッコリースプラウト
- 適量
- 五穀米（炊いたもの）
- 50ｇ
- しらす
- 10ｇ
- 豚バラ肉
- 3枚
- クリームチーズ
- 大1
- オリーブオイル
- 大1＋大1＋適量
- 塩、こしょう、ブラックペッパー
- 適量
- 小松菜、れんこん、ズッキーニ、ブロッコリーの茎、パプリカ、ピーマンをオリーブオイル大1で軽く炒め、塩、こしょうで味付けをする。
- ブロッコリーの房は塩を加えたお湯で20秒ゆであげたら冷水にさらし、水気を取ってからみじん切りにする。
- トマトを1㎝角に切っておく。
- 豚バラ肉を広げ、1の具材とみず菜、五穀米を乗せて巻く。
- フライパンにオリーブオイル大1をしき、4を入れこんがり焼きあげる。
- クリームチーズにしらす、みじん切りにしたブロッコリー、オリーブオイルを加えながら混ぜ合わせる。
- 豚肉をスライスしてお皿に乗せ、6のソースをかけ、トマトを散らし、ブラックペッパーをかけて、ブロッコリースプラウトをそえて出来上がり。