ブロッコリー丸ごとメンチカツ
活用した茨城の品目
- 卵
- 豚肉
- れんこん
20分
ひたちなか市 佐々木 杏莉 様
アピールポイント
食感を出すために、ブロッコリーやれんこんを入れた。
食べた時間／噛んだ回数
10分／324回
材料（1人分）
- 豚ひき肉
- 60ｇ
- 玉ねぎ
- 25ｇ
- れんこん
- 50ｇ
- ブロッコリー（2房）
- 30ｇ
- コショウ
- 少々
- 卵（たね用）
- 1個
- パン粉（たね用）
- 20ｇ
- 卵（衣用）
- 適量
- パン粉（衣用）
- 適量
- 小麦粉（衣用）
- 適量
- 油
- 玉ねぎ、れんこんをみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、１、パン粉、コショウを入れてこねる。
- 食感が残るように、ブロッコリーをサッと茹でる。
- フライパンに油を入れて、油を温めておく。
- ブロッコリーを丸ごと中に入れて、たねを丸く作る。
- ５に小麦粉、卵、パン粉をつける
- 温めておいた油の中に6を入れて、中火で約５分揚げる。
- 7がきつね色になったらフライパンから出す。