ブロッコリーとセロリと砂肝の中華風キンピラ
活用した茨城の品目
- しゃも
20分
取手市 野口 大輔 様
アピールポイント
糖度の高い坂東市産のセロリの食感と、力強い奥久慈しゃもの砂肝の歯ごたえがブロッコリーと合わさり、ピリ辛な味付けで食欲が進むおかずです。
食べた時間／噛んだ回数
12分／100回
材料（1人分）
- ブロッコリー
- 40g
- 砂肝
- 30g
- セロリ
- 20g
- 長ネギ（みじん切り）
- 10g
- サラダ油
- 適量
- にんにく（みじん切り）
- 10g
- 【合わせ調味料】
- 豆板醤
- 5g
- 濃口醤油
- 5cc
- 米酢
- 10cc
- オイスターソース
- 5cc
- 料理酒
- 10cc
- 砂糖
- 5g
- 鍋に水を入れて火にかけ、ブロッコリーを茹でてザルにあける。
- 砂肝とセロリを食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を入れて炒める。
- ある程度火が入ってきたら、長ネギとにんにくのみじん切りを入れて香りが出てきたら合わせ調味料を加える。
- フライパンに1のブロッコリーを入れてサッと混ぜ合わせたら、火を止めて器に盛りつける。